сентябрь

14 СЕНТЯБРЯ 1921, СРЕДА

Восстановлен разрушенный в гражданскую войну Кичкасский мост через р. Днепр у г.Александровска.

Кичкасский мост

Тамбовским агрономом Зарининым изобретен новый способ выпечки хлеба. Хлеб выпекается не из муки, а из немолоченного зерна. Приготовление хлеба очень простое. Берется рожь безо всякой примиси, промывается, затем помещается в кадку с водой и держится около суток. Разбухшее зерно давят особыми зернодавилками и из полученной тестообразной массы пекут хлеб обыкновенным способом. При замешвании употребляется только та вода, в которой мокло зерно. Произведенные опыты дали 33 фунта припека на пуд ржи. Приготовлепнный таким образом хлеб не черствеет около месяца и по питательности превышает обыкновенный хлеб почти на 50%.